X
СТОЙ! Узнай свое будущее на 2016 год!
Секрет приготовления йогурта
=ЖМИ!=
Йогурты в домашних условиях секреты

Как сделать йогурт в домашних условиях?

Как сделать детский йогурт что нужно?

Для здоровья и детей, и взрослых очень нужен кальций, который содержится в молоке и молочных продуктах. Особо полезны кисломолочные продукты, так они хорошо усваиваются и питают организм человека белком и полезными микроэлементами. А содержащиеся в них бифидобактерии необходимы человеку для нормализации всего пищеварительного процесса.

Особенно нужны кисломолочные продукты детям. Чтобы обеспечить детский рацион полноценным питанием не нужно далеко ходить. Ведь в магазинах в красивых баночках может продаваться совсем не качественный продукт. Обезопасить и себя, и детей можно, приготовив вкусные, полезные молочнокислые продукты у себя дома. Что для этого нужно? Один литр молока, кисломолочная закваска, термос или йогуртница.

Кухонная йогуртница – это бытовой прибор, который поддерживает необходимую для приготовления кисломолочных продуктов температуру. С ее помощью легко приготовить

не только йогурты, а и кефир, виталакт, стрептосан, бифивит, симбилакт, ацидофильное молоко и творог. Все эти продукты готовятся путем сквашивания молока при добавлении заквасок. И с йогуртницей этот процесс происходит легко. Можно также использовать термос, но при этом приловчиться контролировать температуру и время.

Секреты приготовления йогуртов и других кисломолочных продуктов

Для того, чтобы молоко правильно сквасилось, нужно придерживаться определенных правил.

• Перед приготовлением нужно хорошо вымыть и обдать кипятком посуду, в которой будет готовиться йогурт: баночки, ложку, половник для разливки. Это делают для того, чтобы предотвратить попадание других бактерий.

• Молоко, лучше, конечно, сельское (оно жирнее), кипятят в течение 5 минут. Если молоко пастеризованное, то можно только нагреть до температуры 40 °С .

• В молоко аккуратно выкладывают и размешивают готовый йогурт из магазина (если, конечно, он свежий и содержит необходимые бактерии). При использовании закваски, в баночку с закваской наливают молоко, хорошо размешивают и выливают все в емкость с молоком.

• Молоко разливают по баночкам, их ставят в йогуртницу, не закрывая крышками. Крышку йогуртницы закрывают.

• На таймере выставляют время для приготовления йогурта. Это 6 – 9 часов.

• И чем дольше будет сквашиваться молоко, тем гуще получится йогурт.

• Этот процесс не терпит колебаний температуры.

• Двигать йогуртницу в момент приготовления нельзя.

• После того, как время истечет, она сама отключиться. Баночки с продуктом нужно закрыть крышками и убрать в холодильник.

• Перед употреблением в йогурт по вкусу добавляют сахар, свежезамороженные или перетертые с сахаром фрукты.

Также готовят бифивит, кефир и другие продукты. Время для их приготовления следующее:

бифивит, симбилакт, творог – 6-8 часов;

ацидофильное молоко и виталакт – 10-12;

йогурт – 5-9;

стрептосан – 6-7.

Секреты приготовления творога

Чтобы самим сделать в домашних условиях творог, придерживайтесьследующей последовательности действий:

• Молоко заквашивают в йогуртнице, добавив бактерии для приготовления творога. Полученный продукт подогревают до 60-65 °С на водяной бане.

• Смесь отстаивают около получаса, не перемешивая.

• На 15 минут смесь ставят в холодильник. Отстоявшуюся сыворотку слить, а творог выложить в марлю или сито до полного приготовления (пока не станет нужной консистенции).

Приготовленные в домашних условиях кисломолочные продукты полезные и всегда свежие. У них приятный вкус и запах, они содержат бифидобактерии. А те в свою очередь: снижают холестерин в крови, укрепляют иммунитет, нормализуют работу кишечника, печени и почек, лечат или предотвращают дисбактериоз, восстанавливают нормальную микрофлору в кишечнике, помогают бороться с лишним весом.

Йогурты полезны и растущим организмам, и тем, кто ведет здоровый образ жизни и следит за правильным питанием!

Как сделать йогурт в домашних условиях? фото:

Как сделать йогурт в домашних условиях?
Просмотры: 552 | Рейтинг: 5

Нравится

Читайте также:
Salaza.ru » Сайт о женской красоте и моде №1